Er is ook een goedgekeurd bouwproject voor een ex-nieuwe wijnkelder, met een vloeroppervlak van 2.500 vierkante meter. De wijngaard met 5 tot 9 jaar geleden aangeplante cordonstokken is ruwweg onderverdeeld in: Sangiovese 14Ha- Cabernet Sauvignon 3Ha- Merlot 4Ha- Syrah 1,8Ha- Pinot Grigio 10Ha- Sauvignon Blanc 5Ha- Fermentino 5Ha- Chardonnay 2Ha. Druivenproductie: jaar 2015 kwintaal 7.800, jaar 2016 kwintaal 7.500. Voordat de nieuwe wijnstokken werden geplant, werden agronomische studies en grote grondwerken uitgevoerd met een herschikking van de grond om homogene gewassen van hoge kwaliteit te verkrijgen. De Maremma is een uitgestrekt gebied in Toscane, een perfecte microkosmos die zich uitstrekt tussen de provincies Livorno en Grosseto. In de Goddelijke Komedie identificeerde Dante de grenzen tussen "Cecina en Corneto" (Tarquinia). Een uniek kenmerk van de Maremma is de verscheidenheid van het gebied: kristalheldere zee, lange stranden of ondoordringbare kliffen, bergen bedekt met dichte bossen, meer en vlakke gebieden, groene gecultiveerde heuvels en natuurlijke thermale zones. Een tijdloos gebied met wortels in oude beschavingen. De Maremma is ook een gebied rijk aan typische producten om te proeven en van te genieten met een goed glas wijn. Zee, heuvels en bergen vermengen zich perfect in de typische gerechten van dit gebied zoals acquacotta.