Det finnes også et godkjent byggeprosjekt for en tidligere ny vinkjeller, med et gulvareal på 2500 kvadratmeter. Vinmarken med snorspaljering plantet for 5 til 9 år siden er grovt inndelt i: Sangiovese 14Ha- Cabernet Sauvignon 3Ha- Merlot 4Ha- Syrah 1,8Ha- Pinot Grigio 10Ha- Sauvignon Blanc 5Ha- Fermentino 5Ha- Chardonnay 2Ha. Drueproduksjon: 2015: 7 800 kvintaler, 2016: 7 500 kvintaler. Før de nye vinstokkene ble plantet, ble det gjennomført agronomiske studier og store jordarbeider med en omlegging av jorden for å få homogene avlinger av høy kvalitet. Maremma er et stort område i Toscana, et perfekt mikrokosmos som strekker seg mellom provinsene Livorno og Grosseto. I Den guddommelige komedie identifiserte Dante grensene mellom "Cecina og Corneto" (Tarquinia). Maremma er kjennetegnet av en unik variasjon: krystallklart hav, lange strender eller ugjennomtrengelige klipper, fjell dekket av tette skoger, innsjøer og flate områder, grønne, dyrkede åser og naturlige termiske soner. Et tidløst område med røtter i gamle sivilisasjoner. Maremma er også et område som er rikt på typiske produkter som kan smakes og nytes med et godt glass vin. Hav, åser og fjell smelter perfekt sammen i de typiske rettene fra dette området, som for eksempel acquacotta.