Außerdem gibt es Küchen und Gesindestuben. Vom Atrium aus führt die Treppe in den ersten Stock zu den Zimmern der Bediensteten, die einst für die Vorräte und die Zubereitung der Mahlzeiten für die Adligen genutzt wurden. Im ersten Stock befinden sich verschiedene Räume, von denen viele mit Fresken und originalen Mosaikböden aus der damaligen Zeit ausgestattet sind. Die gesamte Struktur ist in einem perfekten Erhaltungszustand. Ortelle ist eine kleine Gemeinde im unteren Salento und gehört zusammen mit den Gemeinden Castro Marina, Santa Cesarea Terme und Minervino di Lecce zum Gemeindeverband der Ostküste. Ortelle und der Ortsteil Vignacastrisi erstrecken sich über ein Gebiet, das sich um die antike messapische Stadt Vaste und die Adriaküste des Salento erstreckt. Die Architektur, die Ortelle charakterisiert, ist typisch für die ländlichen Dörfer des Salento, die sich um die Chiesa matrice (Matrix-Kirche) gruppieren, und wird von einem Straßennetz bedient, das die natürliche Fortsetzung der alten Landstraßen darstellt.